CHTV：心肝肾脾肺怎么补？其实五脏各有最喜欢的食物，中西医共同认证!

心肝肾脾肺怎么补？其实五脏各有最喜欢的食物，中西医共同认证!

来源：CHTV百姓健康2025-11-03 15:48:13

提到五脏养护，中医有“五色入五脏”的经典理论，现代医学则聚焦营养素与器官功能的匹配。其实两者并不矛盾——许多符合中医“归经养脏”的食物，恰好也富含现代医学认可的护脏营养素。下面就从中西医融合的角度，聊聊如何通过日常饮食呵护心、肝、脾、肺、肾。

心脏：红枣和三文鱼

心脏作为全身血液循环的“动力泵”，中医认为其主血脉、藏神志，红色食物多归心经，能通过补气血让心脉更通畅；现代医学则强调，减少血管负担、维持心肌功能，需要特定营养素的支持。两者指向的食物常有重叠：

红枣：中医里它是补心血、安心神的常用食材，尤其适合气血不足导致的心悸、乏力；从营养角度看，红枣富含维生素C（注意：干枣的维生素C会降低，鲜枣含量更高）和膳食纤维^[1]，这些成分在机制上可有助于保护血管内皮和调节血脂，从而间接有利于心血管健康^[2]。

三文鱼：虽不是中医传统意义上的红色食物，但中医认为其滋养精血的功效能间接辅助心脉运行^[3]；现代医学则明确，三文鱼中Omega-3脂肪酸是“护心明星”——它能抗炎、降低甘油三酯，减少心肌细胞损伤^[4]，让心脏跳动更稳定。

小提醒：无论是中医“忌辛辣耗气”，还是现代医学“控盐控脂”，都建议少吃腌制食品、油炸食物，避免加重心脏负担。

肝脏：菠菜和枸杞

肝脏是人体的代谢中枢，中医称其主疏泄、藏血液，绿色食物能疏肝气、养肝血，帮助肝脏疏解压力；现代医学则认为，肝脏的解毒、修复功能，离不开能减少其代谢负担的营养素。这两类需求可以通过同一类食物满足：

菠菜：中医里菠菜“性凉归肝经”，能养血平肝，缓解肝血不足导致的眼干、头晕；从营养层面，菠菜含丰富的维生素B族和膳食纤维，B族维生素是肝脏代谢脂肪、毒素的好帮手，膳食纤维则能促进代谢废物排出，减轻肝脏负担^[5]。

枸杞：中医常用它“滋补肝肾、益精明目”，尤其适合熬夜后肝阴受损的人群；现代研究发现，枸杞中的枸杞多糖能减少肝细胞的氧化损伤，就像给肝脏加了一层保护罩^[6]，同时它还能辅助调节血糖，避免高糖对肝脏的间接伤害。

小提醒：中医“忌油腻伤肝”与现代医学“防脂肪肝”理念一致，建议少碰肥肉、糕点，更要避免过量饮酒，酒精对肝细胞的损伤，中西医均认为是直接且严重的。

脾胃：南瓜和酸奶

中医的“脾”对应现代医学的消化系统（胃、肠道、胰腺等），核心功能是运化食物、生成气血，黄色食物多能健脾养胃；现代医学则强调，消化系统健康需要保护黏膜、维持肠道菌群平衡。两者的护脾食物常常相通：

南瓜：中医称其“性温归脾经”，能补中益气、缓解脾虚导致的腹胀、消化不良；从营养角度看，南瓜中的果胶是胃黏膜保护剂^[7]，能减少辛辣、过烫食物对胃壁的刺激，还能帮助消化吸收。

酸奶：中医认为酸奶“养胃生津”，适合脾胃虚弱导致的食欲不振；现代医学则看重它的活性益生菌——这些“好细菌”能调节肠道菌群平衡，减少腹泻、便秘。

小提醒：中医忌生冷伤脾和现代医学防黏膜损伤观点一致，刚从冰箱拿的水果、冰饮要少碰，暴饮暴食更是会让脾胃不堪重负。

肺部：雪梨和胡萝卜

肺部是人体与外界交换气体的“门户”，中医认为其主气、司呼吸，白色食物能润肺燥、补肺气；现代医学则指出，肺部健康需要维持呼吸道黏膜完整、增强抗氧化能力。这两类需求可通过以下食物实现：

雪梨：中医里雪梨是润肺生津的代表，干燥季节吃能缓解肺燥导致的干咳、咽干；从营养上看，雪梨含充足水分和维生素C，水分能湿润呼吸道，维生素C则能抗氧化^[8]，减少粉尘、烟雾对肺组织的损伤。

胡萝卜：虽不是白色食物，但中医认为它润肺止咳，适合肺虚导致的气短；现代医学则关注其β- 胡萝卜素，这种物质进入人体后会转化为维生素A，而维生素A是呼吸道黏膜的“建筑材料”，能增强肺部抵御细菌、病毒的能力^[9]。

小提醒：中医“忌辛辣耗肺”与现代医学“防呼吸道刺激”相契合，辣椒、火锅要适量，更要远离烟草（包括二手烟），烟雾对肺的损伤是长期且不可逆的。

肾脏：黑豆和鸡蛋

肾脏是人体的“代谢废物滤过器”，中医称其主藏精、主水液，黑色食物多能补肾益精；现代医学则强调，肾脏健康需要减少滤过负担、补充修复所需营养。两者的护肾逻辑可通过食物结合：

黑豆：中医认为黑豆“性平归肾经”，能补肾益阴，缓解肾阴不足导致的腰膝酸软；从营养角度，黑豆是优质植物蛋白来源,它能提供肾脏修复所需的氨基酸，同时含有的膳食纤维能促进代谢废物排出^[10]。

鸡蛋：中医称其“滋阴润燥、填补肾精”，适合体质虚弱者补养；现代医学则认为，鸡蛋的优质动物蛋白“氨基酸组成完整”，容易被人体吸收，既能满足肾脏对蛋白的需求，又不会像过量红肉那样增加滤过负担^[11]。

小提醒：中医“忌寒凉伤肾”与现代医学“控盐护肾”理念一致，冰饮、生冷海鲜要少吃，每日盐摄入量建议控制在5克以内,高盐饮食会加重肾脏排水负担，长期易导致肾损伤。

结语

无论是中医的“五色入五脏”，还是现代医学的“营养素匹配功能”，核心都不是只吃某一种食物，而是均衡搭配、按需选择。根据自身情况调整，才能让五脏在饮食呵护下更健康。

参考资料：

[1]Lu Y, Bao T, Mo J, et al. Research advances in bioactive components and health benefits of jujube (Ziziphus jujuba Mill.) fruit. J Zhejiang Univ Sci B. 2021 Jun 15;22(6):431-449. doi: 10.1631/jzus.B2000594.

[2]Azadeh Heydarian, Negin Tahvilian, Hossein Shahinfar,etal,The effect of consumption Ziziphus jujuba on metabolic factors: A systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials,Clinical Nutrition Open Science,Volume 55,2024,183-192,https://doi.org/10.1016/j.nutos.2024.03.003.

[3]《中医食疗学》，人民卫生出版社，2020，第七版.

[4]Hu Y, Hu FB, Manson JE. Marine Omega-3 Supplementation and Cardiovascular Disease: An Updated Meta-Analysis of 13 Randomized Controlled Trials Involving 127 477 Participants. J Am Heart Assoc. 2019 Oct;8(19):e013543. doi: 10.1161/JAHA.119.013543. Epub 2019 Sep 30.

[5]Elvira-Torales LI ,PeriagoMJ , González-Barrio R ,et al. Spinach consumption ameliorates the gut microbiota and dislipaemia in rats with diet-induced non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD). Food Funct. 2019 Apr 17;10(4):2148-2160. doi: 10.1039/c8fo01630e.

[6]Xiao, J., Liong, E., Ching, Y. et al. Lyciumbarbarum polysaccharides protect rat liver from non-alcoholic steatohepatitis-induced injury. Nutr & Diabetes 3, e81 (2013). https://doi.org/10.1038/nutd.2013.22

[7]Batool M, Ranjha MMAN, Roobab U, et al. Nutritional Value, Phytochemical Potential, and Therapeutic Benefits of Pumpkin (Cucurbita sp.). Plants (Basel). 2022 May 24;11(11):1394. doi: 10.3390/plants11111394.

[8]Hong SY, Lansky E, Kang SS, Yang M. A review of pears (Pyrus spp.), ancient functional food for modern times. BMC Complement Med Ther. 2021 Sep 1;21(1):219. doi: 10.1186/s12906-021-03392-1.

[9]Mongey R, van der Plaat DA, Shaheen SO,et al. Effect of vitamin A on adult lung function: a triangulation of evidence approach. Thorax. 2025 Mar 18;80(4):236-244. doi: 10.1136/thorax-2024-222622.

[10]Rafieian-Kopaei M, Beigrezaei S, Nasri H, Kafeshani M. Soy Protein and Chronic Kidney Disease: An Updated Review. Int J Prev Med. 2017 Dec 13;8:105. doi: 10.4103/ijpvm.IJPVM_244_17.

[11]Myers, M.; Ruxton, C.H.S. Eggs: Healthy or Risky? A Review of Evidence from High Quality Studies on Hen’s Eggs. Nutrients 2023, 15, 2657. https://doi.org/10.3390/nu15122657

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