炎炎夏日，一碗冰镇清甜的绿豆汤下肚，那份由内而外的舒爽，确实是许多人消暑解渴的首选。对于时刻需要关注血压稳定的高血压患者来说，这份清凉似乎更具吸引力。坊间也流传着“绿豆汤能降血压”的说法，这让不少患者心动，甚至萌生用它替代或减少降压药的想法。

陈怡妍 护师

吉木萨尔县人民医院护师

毕业于国家开放大学

获得健康管理师证书，国家级全科理疗师证和老年综合评估证书

绿豆汤的“三把钥匙”

——解锁高血压患者的夏日健康

绿豆汤绝非普通的消暑饮品，对于高血压患者，它更像一把藏着多重健康“钥匙”的宝盒，在炎夏时节提供特别的呵护。让我们一一揭开这些益处的科学面纱：

第一把钥匙：钾钠平衡的“调节器”高血压的“隐形推手”之一，就是体内钠（盐）过多而钾相对不足——钠会锁住水分、增加血容量，进而升高血压；钾则像勤劳的“清道夫”，能帮助肾脏排出多余的钠和水。绿豆本身就是天然的“钾库”，每100克绿豆含843毫克钾，一碗精心熬煮的绿豆汤能有效补充钾元素。

钾的摄入增加，既能直接减少导致血压升高的“元凶”钠，又能帮助血管壁平滑肌放松以降低血管阻力，还能间接影响身体重要的血压调节系统（肾素-血管紧张素系统）活性。这种通过调节电解质平衡辅助稳定血压的作用，对口味偏咸或夏季出汗多导致电解质轻微失衡的高血压患者尤为重要。

第二把钥匙：温和利尿的“减压阀”夏季高温时，人体外周血管扩张、血流量重新分配，加上出汗多，若补水不足容易导致血液浓缩；部分高血压患者还会出现轻微水肿，这些都会增加心脏负担和血压波动风险。绿豆汤的温和利尿作用，主要源于其中的皂苷、黄酮类化合物以及丰富的钾元素，且这种利尿不同于强效利尿剂,它能帮助排出体内潴留的多余水分，减轻下肢等部位的轻度浮肿；同时降低循环血液总量，给“过载”的血管系统减负，辅助降低收缩压；还能减少心脏泵血时需要克服的阻力，从而保护心脏。

第三把钥匙：心血管的抗氧化保护绿豆富含抗氧化物质，包括黄酮类化合物（如牡荆素、异牡荆素）、多酚类物质，以及维生素C、硒等，这些成分共同构成保护心血管的“抗氧化盾牌”：

高血压患者夏季饮用绿豆汤时，

要注意哪些事项？

绿豆汤虽益处颇多，但高血压患者在饮用时需注意以下方面：

1. 一碗好汤的“加减法”——这样搭配更健康为提升绿豆汤的风味与养生功效，合理添加食材需结合个体健康状况。绿豆汤性味甘凉，作为基础消暑饮品，可搭配莲子 —— 其具养心安神之效，适合夏季心烦失眠者；亦可加入薏仁，中医认为其能健脾祛湿，现代营养学亦证实其利水消肿作用，有助于缓解高血压患者常见的轻微水肿。

需以健康为前提调整食材搭配：糖尿病患者需严格避免添加糖类（包括冰糖、红糖、蜂蜜等），以防血糖波动诱发血压异常；痛风患者需关注食材嘌呤含量，绿豆虽属中低嘌呤食物，适量饮用通常安全，但尿酸控制不佳或急性发作期，应谨慎添加高嘌呤食材，建议饮用前咨询医师。总之，食材搭配需因人而异，合理调整方能发挥绿豆汤的健康价值。

2. 饮用量：每次饮用不超过300毫升，每周2-3次为宜。过量饮用可能导致一下风险：（1）频繁排尿，使身体丢失过多水分和电解质，影响血压稳定。（2）引起胃肠道不适，若高血压患者同时患有胃肠疾病，如胃溃疡、胃炎等，因绿豆汤性质偏凉，可能加重胃肠道不适，尤其是脾胃虚寒的患者，大量饮用可能引发腹痛、腹泻等症状，进而影响健康和血压稳定。（3）绿豆属高钾食物，过量食用可能导致血钾升高，特别是肾功能不全的高血压患者，肾脏排钾能力下降，更易出现高钾血症。

3. 控制时间间隔：绿豆有一定解毒作用，可能影响某些药物的疗效。若患者正在服用降压药、降脂药等，建议在服药前后2小时内尽量避免饮用绿豆汤。

4. 降低药效风险：绿豆中的某些活性成分能与药物中的钙、钾等元素结合，形成难以吸收的化合物，降低降压药的生物利用度。其“解毒”特性可能加速药物代谢，使降压药在体内达不到有效浓度，影响血压控制效果。建议在服药前后2小时内尽量避免饮用绿豆汤，此时药物基本已被吸收，可避免相互作用。若早晨服药，可将绿豆汤安排在下午茶时段饮用；晚间服药者，则安排在服药前2小时饮用，避免睡前饮用以防夜尿影响睡眠。若患者因迷信绿豆汤的“降压功效”而自行减少药量，更可能导致血压失控，引发危险。

结语

绿豆汤与降压药并非完全对立，掌握科学的饮用方法，高血压患者同样能安心享受这一夏季美味。同时，高血压患者应充分认识到绿豆汤的辅助降压作用有限，不能替代降压药物，自行减少药量可能会导致血压反弹，增加心脑血管事件的风险。建议患者在饮用绿豆汤的同时，继续按照医生的指导规律服用降压药物，并定期监测血压。

参考文献

[1] Mehta N, Rao P, Saini R. A review on metabolites and pharmaceutical potential of food legume crop mung bean (Vigna radiata L. Wilczek). BioTechnologia (Pozn). 2021;102(4):425-435.

[2] Tang F, Lu H, Lu Y, et al. Mung Bean (Vigna radiata L.): Bioactive Polyphenols, Polysaccharides, Peptides, and Health Benefits. Nutrients. 2019;11(9):2108.

[3] 邹晓菁.这个夏天，给自己多一份“清凉”[N].光明日报,2022-07-23(007).

[4] 白轶南.降血压来碗绿豆汤[N].健康时报,2007-07-23(017).