如今塑料制品就像生活里重要却又不起眼的配角，悄无声息地出现在许多地方。生活节奏和工作节奏的加快使得上班族根本没有时间为自己做上一顿饭。外卖成了大家最便捷、省事的三餐选择，而一次性外卖塑料盒也随之频繁地出现在日常生活中。

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科学家们已经注意到人类和动物越来越多地暴露于塑料极其化学物质的环境当中，并研究其对健康产生的影响。有研究表明，塑料含有的双酚A、邻苯二甲酸盐等化学物质，会增加心血管疾病风险。而宁夏医科大学的研究人员进一步研究了一次性外卖塑料盒与沸水热接触后的渗滤液对心血管系统造成的影响。

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小白鼠喝了3个月这种水：心脏损伤了，炎症增加了

研究人员首先对3179名参与者进行了调差分析，评估分析了他们塑料暴露频率与心血管疾病之间的关联。结果发现：高频率接触塑料产品，充血性心力衰竭风险显著增加。

接着研究人员对32只小白鼠进行试验。研究人员让小白鼠饮用一次性塑料外卖盒与沸水浸泡冷却后的水，浸泡时间不同，分别为1分钟、5分钟和15分钟，持续喝3个月。他们将其分为4个组，每组8只，其中3个是实验组（对应1分钟、5分钟和15分钟），一个是对照组（用玻璃容器）。

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研究结果发现，实验组的小白鼠出现心肌组织紊乱，间隙扩大，肌纤维轻微断裂，炎症细胞浸润和出血等反应。而且喝了浸泡时间越长的小白鼠，问题越严重。

黑色箭头代表炎性细胞浸润，黑色五角星代表心肌细胞间出血（图源：研究截图）

为什么长期接触用一次性塑料盒会对健康造成这么大的危害呢？研究人员进一步对小白鼠的粪便进行了分析。发现了长期与塑料的接触导致小白鼠的肠道微生物群发生变化，别是普雷沃氏菌和瘤胃球菌的增加以及肠出血的减少，这与炎症有关。体内炎症细胞浸润心脏组织，最终导致心肌损伤、心脏功能下降和心血管疾病。

不仅如此，氧化应激在塑料暴露引起的心血管损伤中起着重要作用。在炎症反应和氧化应激的共同作用下，心肌组织被炎症细胞浸润，抗氧化能力减弱，导致心肌损伤和诱发心血管疾病。

此外，研究还强调，高温会加速塑料中有害物质释放，例如微波加热3分钟可使每平方厘米容器释放420万个微塑料颗粒。

塑料危害已不可避免，如何减少危害程度？

当然了，在如今的现代生活中，想要完全不接触塑料制品是不大可能实现的事。那么注意哪些方面，可以减少塑料对我们的危害程度呢？

尽量少用塑料容器

最直接的办法是尽量减少一次性塑料制品的使用，选择没有塑料包装的食品，或者选择用玻璃、纸和金属容器包装的产品。此外，也别忘记像喝奶茶、饮料的塑料吸管。

不要加热塑料容器

避免用微波炉加热用塑料容器，使用微波炉加热食物时尽量使用玻璃器皿、陶瓷器皿。标注了“微波炉安全”的塑料容器只是表示它不会在微波炉中融化，并不意味着它不会向食物中释放少量化学物质或微塑料。

别用塑料盒装热食

尽量别用塑料的容器装特别烫的食物/烫食，避免使用塑料杯装热饮，避免使用塑料袋或保鲜膜包裹滚烫食物。

吃外卖前更换器皿

订外卖可以尽量选择纸质餐具；此外即使订购外卖，也可在到家后食用前自己更换容器和餐具，也可以在一定程度上减少危害。

至于每天上班都只能点外卖的情况应该如何应对，目前还无解……

参考文献：[1] Effects of leachate from disposable plastic takeout containers on the cardiovascular system after thermal contact. (2024, December 11). Academic Press. doi: 10.1016/j.ecoenv.2024.117383[2] Helsley RN, Zhou C. Epigenetic impact of endocrine disrupting chemicals on lipid homeostasis and atherosclerosis: a pregnane X receptor-centric view. Environ Epigenet. 2017 Oct 1;3(4):dvx017.