慢性炎症，百病之源！掌握这份“抗炎饮食”要点，帮你重新吃出健康→
来源：CHTV百姓健康频道 2023-05-23 19:12:04
很多人可能都有类似的感觉，在享受了各种美食佳肴之后，过了几天，发现身体不太适应。
有些人可能感到上火，口干舌燥，有些人可能消化不良，这些不适感通常都与饮食有关，其中一个重要的因素就是体内炎症反应的增加。
什么是慢性炎症？
慢性炎症是一种长期存在的炎症状态，它可以持续数月或数年。与急性炎症不同，慢性炎症的特点是反复发作或持续存在的炎症反应，即使在没有明显感染或损伤的情况下仍然存在。
慢性炎症可以影响身体的各个部位，例如关节、皮肤、内脏器官等。它通常是由免疫系统对持续存在的刺激或损伤作出的反应，但也可能是由其他因素引起的，如自身免疫性疾病、长期暴露于有害物质、肥胖、慢性感染等。
慢性炎症可能不会引起明显的症状，但它可以对身体产生长期的不良影响。持续的炎症反应可以导致组织损伤和修复失衡，进而增加患心血管疾病、糖尿病、某些癌症、自身免疫性疾病等慢性疾病的风险。
慢性炎症是百病之源吗？
慢性炎症被认为是许多疾病的潜在因素之一，但不能简单地将其视为所有疾病的根本原因或唯一的百病之源。慢性炎症可能是某些疾病的共同特征或促进因素，但其他因素（如遗传、环境、生活方式等）也在各种疾病的发展中起着重要作用。
慢性炎症与许多疾病有关联，包括心血管疾病、糖尿病、肥胖、某些癌症、自身免疫性疾病（如类风湿性关节炎、红斑狼疮等）、炎症性肠病等。长期存在的炎症反应可以导致组织损伤、细胞功能紊乱以及免疫系统的异常激活，这些都可能促进疾病的发展和进展。
然而，要理解特定疾病的发病机制，还需要考虑其他因素，如遗传倾向、环境暴露、免疫系统功能、细胞代谢等。不同疾病之间的发病机制和病因也可能存在差异，因此将慢性炎症简单地归结为所有疾病的根本原因是不准确的。
尽管如此，控制慢性炎症对于预防和管理多种疾病仍然非常重要。通过改变生活方式、饮食习惯、减轻压力、避免有害物质暴露等方法，可以减少慢性炎症的程度，并减少相关疾病的风险。
吃的方面，要注意什么？
1.抗炎食物：增加摄入富含抗炎成分的食物可以有助于降低慢性炎症水平。这些食物包括新鲜水果（如蓝莓、草莓、樱桃）、蔬菜（如深色叶菜、胡萝卜、洋葱、大蒜）、鱼类（如鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼）以及富含健康脂肪的食物（如橄榄油、坚果、亚麻籽）。
2.高纤维食物：摄入足够的膳食纤维有助于维持肠道健康，减少慢性炎症的风险。选择全谷类（如燕麦、糙米、全麦面包）、豆类（如黑豆、鹰嘴豆、红豆）、蔬菜和水果等高纤维食物。
3.健康脂肪：摄入适量的健康脂肪对于控制慢性炎症很重要。选择富含ω-3脂肪酸的食物，如鱼类（鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼）、亚麻籽、核桃等。同时，减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如油炸食品、糕点和快餐食品。
4.避免高糖和加工食品：高糖饮食和加工食品可能引发炎症反应。尽量减少或避免摄入过多的糖和加工食品，如糖果、糖饮料、白面包、薯片等。
5.饮食多样性：保持饮食多样化，摄入丰富的营养物质，包括维生素、矿物质和抗氧化剂。选择不同颜色的水果和蔬菜，以获取更多种类的营养成分。
6.注意食物过敏或不耐受：某些人可能对特定食物过敏或不耐受，这可能引发炎症反应。如果你怀疑对某种食物过敏或不耐受，可以咨询医生或营养师进行相应的测试和评估。
7.饮食计划：在制定饮食计划时，最好与医生或营养师合作，根据个人状况和营养需求进行定制。
CHTV 百姓健康微信